Moin!
Das ist ein Rhodolith - in diesem Falle ein Geröll, das von einer inkrustierenden Rotalge besiedelt wurde. (Bitte nicht mit der Varietät von Granat verwechseln, die schreibt sich auch so.) Diese Rotalgen scheiden Kalk ab und können, wenn sich ihr Substrat etwa durch Wellengang bewegt, dieses dann gänzlich einhüllen. Sowas kann auch mehrere Lagen haben und sehr unterschiedlich geformt sein. Es gibt Küstenbereiche am Mittelmeer, die sind voll von den Dingern.
Als ich online nach schönem Bildmaterial zur Verdeutlichung suchte, fand ich dieses Video. Das zeigt es auch ganz gut und weißt auch auf weniger schöne Aspekte des Sammelns hin:
https://www.youtube.com/watch?v=ZzhT3Q2d6jkGruß
Ingo